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甘蓝的属性特点

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甘蓝的属性特点

发布日期:2018-02-02 作者:www。lkdhzy。com 点击:

甘蓝种子

龙口市东海种业专业提供各种进口蔬菜种子,甘蓝菜的使用价值在当下被越来越多人所认可,那么今天我们来介绍下甘蓝菜的好处。想购买甘蓝种子,欢迎来电!

甘蓝别名:卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜,客家人叫包菜。科属:十字花科、芸薹属,特征:越年生草本植物,无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。 原产於地中海沿岸,现中华大地普遍栽培。甘蓝菜是营养之王(其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色),而且含各种有保护作用的化合物,对防治癌症和心脏病有效。

甘蓝菜的主茎粗短,于外叶长约10片左右,心叶开始由内向外生出,互相卷抱形成叶球状,天气凉冷叶球愈紧抱成扁圆型。

栽培方法

1、播种育苗。育苗床应选择地势高,通风凉爽,排灌方便的地块。前茬作物收获后,每667平方米(1亩)施腐熟的优质圈肥5000千克,整地作畦。为防止大雨后田间积水,苗床可作成宽1.5米,长8米并搭阴棚,遮阴挡雨。播种前,浇水1次,水渗下后,撒1层细土,然后将种子均匀撒播。播种量每平方米约4克左右。播后随即覆土1厘米,防止蝼蛄危害,畦面喷1200倍辛硫磷。再覆盖1层地膜或黑膜保持畦面湿度。48小时后,按时撤去,这样出苗快而齐。苗出齐后再覆0.5厘米的细土。当幼苗长到1片~3片真叶时分苗。分苗床与苗床一样,要求地势高,通风凉爽,能排能灌的地块。苗距10厘米见方,并遮阴3天~4天,浇缓苗水后中耕蹲苗,注意防治蚜虫。待苗长到6片~7片叶时即可定植,苗龄一般40天左右。

2、适时定植。定植应选择阴天或下午进行,栽植密度为2400株~2600株。缓苗后,可结合浇水每667平方米(1亩)施尿素10千克,然后中耕1次。第1次追肥后10天~15天进行第2次追肥,每667平方米(1亩)施尿素10千克,并浇水,促进莲座叶先长,包心初期再追肥15千克尿素。在第2次追肥后15天~20天,每667平方米(1亩)追尿素15千克,促进结球紧实。

营养成分

花青素:具抗氧化作用,存在于红甘蓝(紫椰菜)中,能保护细胞免受自由基伤害。

β—胡萝卜素:重要的抗氧化剂,在甘蓝类蔬菜中,白菜含量最丰。β—胡萝卜素可能有助於减轻心脏病和某些癌症。β—胡萝卜素可能有助于减轻心脏病和某些癌症。

双硫氢硫基:一种化合物,有抗氧化作用,帮助对付致癌物质。

叶酸:重要的维生素B,专家相信,它能够减少癌症和先天缺陷发生,以及减低心脏病风险。

维生素C:有助于强化免疫系统,预防感染,击退病毒。球芽甘蓝(小椰菜)所含的维生素C每一杯有97毫克,比起其他甘蓝类蔬菜每一杯只有23毫克,维生素C含量为其四倍。

甲状腺肿素:生甘蓝菜含有能降低甲状腺功能的化合物。甲状腺病患者若常吃生甘蓝菜,请即咨询医生。

食用价值

1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族,它有众多的姐妹,是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有:绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝,比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外,这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。3、治疗皮肤病。甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。4、防治肿瘤。芬兰的科研人员发现:在吃卷心菜的同时,再喝一杯酸奶,能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分,经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。

5、甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸,是一种蛋白质成分,这种化学物质能够镇静神经,促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外,甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒,这种元素也具有提高人情绪的作用。6、补充纤维素。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。7、矿物质与微量元素的来源。甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素,其中的钾元素能够调节体内水液的含量,将体内的有毒物质及代谢废物排出体外,并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素,不但能够健脑提神,而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。8、消炎止痛。甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。9、做菜时最好用橄榄油。甘蓝菜中几乎不含脂肪,所以在做菜时应用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下,甘蓝中所含的各种脂溶性维生素,才能够被机体吸收利用,从而打造出强壮的体魄。10、苗条身材。许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜,因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是:每100克甘蓝只含有25卡路里的热量,并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平,你吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿,从而达到饮食减肥的目的。


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