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甘蓝种子果实的营养价值

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甘蓝种子果实的营养价值

发布日期:2017-08-10 作者:www.lkdhzy.com 点击:

甘蓝种子

    甘蓝大家都不陌生,菜市场超市的果蔬摆放区随处可见,但是你们了解甘蓝种子的果实对我们有什么好处吗?抗癌,甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防,包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分,可增强体内酵素系统的解毒能力,中和毒素对DNA产生的伤害,也可预防癌细胞转移。

    改善胃溃疡,甘蓝菜富含甲硫丁氨酸,常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中,此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。改善血糖、血脂,甘蓝能调节人类的血脂和血糖,它能提高人体胰岛的功能,促进胰岛素的产生,能让过高的血糖降下来,另外甘蓝还能分解人体内的胆固醇,能加快它们的代谢,对高血脂也有一定的调理功效。

    维持骨骼密度,维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外,还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢,其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子,与维持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100-200微克的维生素K9,摄取100克即可达到一天的足够摄取量,避免维生素K缺乏。

    甘蓝性味甘平,具有益脾和胃,缓急止痛作用,可以治疗上腹账气疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素,糖等成分,其中以维生素A最多,并含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗溃疡因子,因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有纾解作用,适合任何体质长期食用。

    其实甘蓝的吃法多种多样,今天就给大家分享一个凉拌甘蓝的做法,希望对大家有帮助。配料:紫甘蓝,白醋,白糖,麻油,盐,鸡精,白芝麻。凉拌甘蓝的做法,甘蓝洗净,切丝,加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉,准备调味汁(盐,白糖,白醋,麻油,鸡精)可以自己尝一下,觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等,将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!


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